Nuggets de poulet maison
Préparation : 15 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 500 g — Blanc de poulet
- 40 g — Farine de blé
- 1 pièce — Œufs
- 80 g — Chapelure
- 1 c. à soupe — Huile d’olive
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 14 min · 190 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Pour les quantités et dimensions indiquées. Posez les nuggets en une seule couche et faites plusieurs fournées si nécessaire. Cuisez à 190 °C en mode Air Fry pendant environ 14 minutes, en retournant à mi-cuisson. Secouer ou retourner à mi-cuisson, selon les étapes.
Étapes de préparation
- Découper le poulet
Coupez le poulet en bouchées de 3 cm environ et d’épaisseur régulière. Préparez trois assiettes : farine, œuf battu et chapelure.
- Paner
Passez chaque morceau dans la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure. Pressez doucement. Badigeonnez très légèrement d’huile.
- Cuire sans superposer
Posez les nuggets en une seule couche et faites plusieurs fournées si nécessaire. Cuisez à 190 °C en mode Air Fry pendant environ 14 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Vérifier à cœur
Contrôlez le plus gros morceau : le poulet doit être cuit au centre. Un thermomètre doit indiquer au moins 74 °C. Prolongez de quelques minutes si nécessaire et servez aussitôt.
Astuce
Gardez de l’espace pour que l’air circule. Si vous augmentez le nombre de portions, faites plusieurs fournées plutôt que d’allonger automatiquement la cuisson.
Variante
Adaptez l’assaisonnement à votre goût, en gardant les mêmes quantités de base.
Précautions
La durée dépend de l’appareil, de l’épaisseur des aliments et du contenant. Contrôlez la cuisson avant de servir et prolongez si nécessaire. Les moules et ramequins doivent être compatibles avec la chaleur et les dimensions du panier.