Fondants au chocolat individuels
Préparation : 15 min · Repos : 3 min
Ingrédients
- 100 g — Chocolat noir — dont 20 g réservés pour les cœurs
- 60 g — Beurre — dont un peu pour les moules
- 2 pièces — Œufs
- 40 g — Sucre en poudre
- 25 g — Farine de blé
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Cuisson au four · 9 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Pour les quantités et dimensions indiquées. Cuisez en mode Cuisson au four à 180 °C pendant environ 9 minutes. Vérifiez dès 7 minutes : le dessus et les bords doivent être pris ; le cœur fondant vient du morceau de chocolat. Prolongez si la pâte reste liquide. Ne pas secouer le moule ou les ramequins.
Étapes de préparation
- Préparer les moules
Beurrez quatre petits ramequins d’environ 100 ml compatibles avec votre appareil. Réservez quatre morceaux de chocolat pour les cœurs, soit 20 g au total pour les quantités de base.
- Préparer la pâte
Faites fondre le reste du chocolat avec le beurre doucement, puis laissez tiédir. Fouettez les œufs et le sucre, incorporez la farine puis le chocolat fondu.
- Garnir
Répartissez la moitié de la pâte dans les ramequins, ajoutez un morceau de chocolat au centre de chacun puis couvrez avec le reste de pâte. Ne remplissez pas à ras bord.
- Cuire
Cuisez en mode Cuisson au four à 180 °C pendant environ 9 minutes. Vérifiez dès 7 minutes : le dessus et les bords doivent être pris ; le cœur fondant vient du morceau de chocolat. Prolongez si la pâte reste liquide.
- Déguster
Laissez reposer 3 minutes et servez dans les ramequins, avec précaution car ils sont brûlants. Pour une cuisson entièrement prise, prolongez de quelques minutes.
Astuce
Gardez de l’espace pour que l’air circule. Si vous augmentez le nombre de portions, faites plusieurs fournées plutôt que d’allonger automatiquement la cuisson.
Variante
Adaptez l’assaisonnement à votre goût, en gardant les mêmes quantités de base.
Précautions
La durée dépend de l’appareil, de l’épaisseur des aliments et du contenant. Contrôlez la cuisson avant de servir et prolongez si nécessaire. Les moules et ramequins doivent être compatibles avec la chaleur et les dimensions du panier.