Blancs de poulet moelleux à l’Air Fryer

Blancs de poulet moelleux à l’Air Fryer

Préparation : 10 min · Repos : 5 min

Ingrédients

Nombre de personnes

• 600 g — Blanc de poulet — soit 4 blancs de taille régulière
• 1 c. à soupe — Huile d’olive
• 1 c. à café — Paprika doux
• 0.5 c. à café — Herbes de Provence
• 0.5 c. à café — Sel
• 1 pincée — Poivre

Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.

Méthodes de cuisson

Étapes de préparation

1. Épongez les blancs de poulet et égalisez délicatement les parties les plus épaisses pour obtenir environ 2 à 3 cm d’épaisseur.

2. Mélangez l’huile, le paprika, les herbes, le sel et le poivre puis enduisez les blancs sur les deux faces.

3. Disposez la viande en une seule couche sans serrer les morceaux et prévoyez deux fournées si nécessaire.

4. Faites cuire en mode Air Fry à 180 °C pendant environ 18 à 22 minutes en retournant les blancs à mi-cuisson.

5. Contrôlez au moins 74 °C au centre du morceau le plus épais et poursuivez par séquences de 2 minutes si besoin.

6. Laissez reposer les blancs 5 minutes puis tranchez-les juste avant de servir.

Astuce

Commencez à contrôler après 16 minutes pour des blancs fins. La sonde évite de prolonger inutilement la cuisson.

Précautions

Durée prévue pour des blancs frais ou entièrement décongelés d’environ 150 g chacun ; l’épaisseur change davantage la cuisson que le poids total.