Cabillaud au citron et aux herbes à l’Air Fryer
Préparation : 10 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 600 g — Cabillaud — soit 4 dos d’environ 150 g
- 1 c. à soupe — Huile d’olive
- 1 c. à soupe — Jus de citron
- 10 g — Persil — ciselé
- 1 gousse — Ail — finement râpée
- 1 pincée — Sel
- 1 pincée — Poivre
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 10 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Ne pas retourner les dos de poisson. Ne pas retourner les dos de poisson.
Accessoires : Thermomètre de cuisson à sonde
Étapes de préparation
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Épongez les dos de cabillaud et vérifiez qu’il ne reste pas d’arêtes.
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Mélangez l’huile, l’ail, le sel et le poivre puis badigeonnez le poisson.
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Placez les dos sur la plaque légèrement huilée du panier sans les superposer.
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Faites cuire en mode Air Fry à 180 °C pendant environ 10 minutes sans les retourner pour éviter de les casser.
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Vérifiez 63 °C à cœur ou une chair opaque qui se sépare facilement à la fourchette puis prolongez de 1 à 2 minutes si nécessaire.
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Ajoutez le jus de citron et le persil juste avant de servir.
Astuce
Ajoutez le citron en fin de cuisson pour garder une chair délicate. Commencez à vérifier plus tôt si les morceaux sont fins.
Précautions
Réglages pour des dos frais ou entièrement décongelés de 2 à 3 cm d’épaisseur. Adaptez la durée aux dimensions réelles.