Feuilletés à la saucisse à l’Air Fryer
Préparation : 15 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 230 g — Pâte feuilletée — rectangulaire
- 4 pièces — Chipolatas — soit environ 240 g, crues
- 2 c. à café — Moutarde
- 1 pièce — Œufs — pour dorer
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Cuisson au four · 15 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Ne pas retourner ; contrôler la cuisson du dessous en fin de cuisson. Ne pas retourner ; contrôler la cuisson du dessous en fin de cuisson.
Accessoires : Thermomètre de cuisson à sonde
Air Fry · 15 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Utilisez ce mode à la place du mode principal et suivez les mêmes étapes. Ne pas retourner ; contrôler la cuisson du dessous en fin de cuisson. Ne pas retourner ; contrôler la cuisson du dessous en fin de cuisson.
Accessoires : Thermomètre de cuisson à sonde
Étapes de préparation
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Déroulez la pâte feuilletée bien froide et coupez-la en quatre bandes assez larges pour entourer chaque chipolata.
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Étalez une fine couche de moutarde sur les bandes puis enroulez les saucisses et pressez la jointure.
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Coupez chaque rouleau en quatre bouchées puis posez-les jointure vers le bas en laissant de l’espace entre les morceaux.
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Battez l’œuf et badigeonnez légèrement le dessus des feuilletés sans laisser couler la dorure dans le panier.
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Faites cuire en mode Cuisson au four à 180 °C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
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Contrôlez au moins 71 °C au centre d’un morceau de saucisse et vérifiez que le dessous de la pâte est cuit puis prolongez si nécessaire.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir et préparez les fournées suivantes.
Astuce
Découpez seize bouchées, soit quatre par portion. Une pâte bien froide se coupe plus nettement.
Précautions
Réglages pour des chipolatas de porc crues coupées en petites portions. Suivez l’emballage pour une autre sorte de saucisse et adaptez la durée si les morceaux sont plus gros.