Gratin de pommes de terre à l’Air Fryer
Préparation : 15 min · Repos : 5 min
Ingrédients
- 500 g — Pommes de terre — à chair fondante, poids épluché
- 150 ml — Lait
- 100 ml — Crème liquide — entière
- 60 g — Emmental râpé
- 5 g — Beurre — pour le plat
- Au goût — Noix de muscade — une pincée
- Au goût — Sel — selon votre goût
- Au goût — Poivre — selon votre goût
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 40 min · 170 °C
Préchauffage : obligatoire · 3 min
Pour 500 g de pommes de terre en rondelles de 2 mm dans un plat d’environ 18 cm. Cuire 30 minutes, contrôler la tendreté, puis ajouter le fromage et cuire environ 10 minutes. Prolonger par tranches de 5 minutes si le centre reste ferme.
Accessoires : Plat à gratin pour Air Fryer
Cuisson au four · 45 min · 180 °C
Préchauffage : obligatoire · 3 min
Utiliser le programme Cuisson au four de l’Air Fryer. Cuire environ 35 minutes avant le fromage, puis 10 minutes pour gratiner. Contrôler la tendreté au centre et prolonger si nécessaire.
Accessoires : Plat à gratin pour Air Fryer
Étapes de préparation
- Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles régulières d’environ 2 mm. Beurrez un petit plat à gratin d’environ 18 cm de diamètre, compatible avec votre appareil.
- Mélanger la sauce
Mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Répartissez les rondelles dans le plat en couches peu épaisses, puis versez le mélange. Ne remplissez pas le plat à ras bord.
- Cuire les pommes de terre
Préchauffez selon la méthode choisie. Posez le plat dans le panier, en laissant circuler l’air autour. En mode Air Fry à 170 °C, faites cuire 30 minutes avant d’ajouter le fromage. En mode Cuisson au four à 180 °C, comptez environ 35 minutes avant le fromage.
- Faire gratiner
Piquez les pommes de terre au centre : elles doivent être presque tendres. Si elles sont encore fermes, poursuivez 5 à 10 minutes avant de répartir l’emmental. Faites gratiner environ 10 minutes supplémentaires à la même température.
- Laisser reposer
Le gratin est prêt lorsque la lame d’un couteau traverse facilement les pommes de terre au centre et que le dessus est doré. Sortez le plat avec des gants, laissez reposer 5 minutes puis servez.
Astuce
Des rondelles fines et régulières cuisent plus uniformément. Si le panier impose un plat plus petit, répartissez la préparation en plusieurs fournées au lieu d’épaissir le gratin.
Variante
Remplacez l’emmental par du comté râpé pour une saveur plus marquée.
Précautions
Utilisez un plat compatible avec la chaleur et les dimensions de votre appareil. Le temps dépend de l’épaisseur du gratin et du matériau du plat.