Crevettes croustillantes à la noix de coco à l’Air Fryer
Préparation : 20 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 500 g — Crevettes crues décortiquées — grosses, garder les queues si souhaité
- 30 g — Farine de blé
- 1 pièce — Œufs
- 40 g — Chapelure
- 40 g — Noix de coco râpée
- 2 c. à café — Huile d’olive
- 1 c. à soupe — Jus de citron
- 1 pincée — Poivre
- 1 pincée — Sel
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 8 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Retourner délicatement après 4 minutes. Préparez plusieurs petites fournées pour que la panure reste légère. Surveillez la noix de coco qui colore rapidement. Retourner délicatement après 4 minutes.
Étapes de préparation
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Épongez les crevettes et retirez le boyau si nécessaire.
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Préparez une assiette de farine, une assiette d’œuf battu avec le sel et le poivre puis une assiette de chapelure mélangée à la noix de coco.
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Passez chaque crevette dans la farine, dans l’œuf puis dans la panure en appuyant légèrement.
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Badigeonnez ou pulvérisez une fine couche d’huile et disposez les crevettes en une seule couche dans le panier.
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Faites cuire en mode Air Fry à 180 °C pendant environ 8 minutes en retournant délicatement après 4 minutes.
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Vérifiez que la panure est dorée et la chair entièrement opaque, sans centre translucide, puis ajoutez le jus de citron juste avant de servir.
Astuce
Préparez plusieurs petites fournées pour que la panure reste légère. Surveillez la noix de coco qui colore rapidement.
Précautions
Réglages pour de grosses crevettes crues, complètement décongelées. Des crevettes déjà cuites se dessécheraient avec ce même temps.