Roulés de dinde aux marrons à l’Air Fryer

Roulés de dinde aux marrons à l’Air Fryer

Préparation : 25 min · Repos : 5 min

Ingrédients

Nombre de personnes

• 600 g — Escalope de dinde — soit quatre escalopes fines
• 150 g — Marrons cuits
• 50 g — Fromage frais nature
• 10 g — Persil
• 1 c. à soupe — Huile d’olive
• 1 pincée — Sel
• 1 pincée — Poivre

Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.

Méthodes de cuisson

Étapes de préparation

1. Aplatissez les escalopes entre deux feuilles de papier cuisson pour obtenir une épaisseur régulière d’environ 8 mm.

2. Émiettez les marrons puis mélangez-les avec le fromage frais, le persil haché et le poivre.

3. Répartissez la garniture sur les escalopes en laissant un bord libre, roulez-les puis maintenez-les avec de la ficelle de cuisine adaptée à la cuisson.

4. Badigeonnez d’huile, salez légèrement puis disposez les roulés dans le panier sans les serrer.

5. Faites cuire en mode Air Fry à 180 °C pendant environ 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

6. Contrôlez au moins 74 °C au centre de chaque roulé, y compris près de la farce, puis prolongez par séquences de 3 minutes si nécessaire.

7. Laissez reposer 5 minutes puis retirez toutes les ficelles avant de trancher.

Astuce

Ne tassez pas trop la farce et façonnez des roulés de diamètre proche pour obtenir une cuisson régulière.

Précautions

Réglages pour quatre petits roulés de 4 à 5 cm de diamètre. Un grand rôti de dinde farci demande d’autres temps et ne doit pas être assimilé à cette fiche.