Tartines de poulet à la moutarde en mode Réchauffer
Préparation : 10 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 4 tranches — Pain de campagne
- 250 g — Poulet cuit — sans os, conservé au réfrigérateur
- 60 g — Crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe — Moutarde
- 40 g — Emmental râpé
- 1 pincée — Poivre
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Réchauffer · 8 min · 160 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Ne pas retourner ; contrôler le poulet au centre de la garniture. Effilocher la viande finement aide la garniture à chauffer à cœur sans dessécher le pain. Ne faites pas de dôme de poulet épais. Ne pas retourner ; contrôler le poulet au centre de la garniture.
Accessoires : Thermomètre de cuisson à sonde
Étapes de préparation
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Effilochez finement le poulet déjà cuit puis mélangez-le avec la crème, la moutarde et le poivre.
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Répartissez la garniture en couche mince sur les tranches de pain et ajoutez l’emmental.
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Placez les tartines sans les superposer et sélectionnez le mode Réchauffer à 160 °C pendant environ 8 minutes.
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Vérifiez au moins 74 °C au centre de la garniture au poulet puis poursuivez par séquences de 2 minutes si nécessaire.
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Servez aussitôt et préparez une autre fournée si tout le pain ne tient pas dans le panier.
Astuce
Effilocher la viande finement aide la garniture à chauffer à cœur sans dessécher le pain. Ne faites pas de dôme de poulet épais.
Précautions
Cette fiche utilise du poulet déjà entièrement cuit, refroidi rapidement puis gardé au réfrigérateur ; elle ne convient pas au poulet cru.