Frites de polenta au parmesan à l’Air Fryer
Préparation : 20 min · Repos : 60 min
Ingrédients
- 180 g — Polenta instantanée
- 700 ml — Eau
- 40 g — Parmesan râpé
- 1.5 c. à soupe — Huile d’olive
- 0.5 c. à café — Sel
- 0.5 c. à café — Herbes de Provence
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 18 min · 195 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Faites cuire en remuant selon la durée indiquée sur son emballage puis incorporez le parmesan et les herbes. Faites cuire à 195 °C environ 18 minutes en retournant après 9 minutes. Faites cuire en remuant selon la durée indiquée sur son emballage puis incorporez le parmesan et les herbes. Faites cuire à 195 °C environ 18 minutes en retournant après 9 minutes.
Étapes de préparation
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Portez l’eau salée à ébullition et versez la polenta en pluie.
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Faites cuire en remuant selon la durée indiquée sur son emballage puis incorporez le parmesan et les herbes.
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Étalez sur environ 1,5 cm d’épaisseur dans un plat et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
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Découpez la polenta ferme en bâtonnets.
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Badigeonnez-les d’huile et répartissez-les en une couche dans le panier.
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Faites cuire à 195 °C environ 18 minutes en retournant après 9 minutes.
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Servez lorsque les faces sont dorées et croustillantes.
Astuce
Respectez le refroidissement pour découper des bâtonnets qui se tiennent.
Précautions
Durée pour une fournée, hors préchauffage et éventuelles cuissons préalables. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire, sans bloquer la circulation de l’air.