Saumon laqué au miso à l’Air Fryer
Préparation : 15 min · Repos : 20 min
Ingrédients
- 300 g — Pavés de saumon
- 20 g — Miso blanc
- 1 c. à café — Miel
- 1 c. à café — Sauce soja
- 1 c. à soupe — Eau
- 5 g — Gingembre frais
- 1 c. à café — Huile d’olive
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 12 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Faites cuire à 180 °C environ 12 minutes en surveillant la coloration du laquage. Vérifiez 63 °C au cœur des pavés avant de servir.
Accessoires : Thermomètre de cuisson à sonde
Étapes de préparation
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Délayez le miso avec l’eau, le miel, le soja et le gingembre râpé.
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Étalez ce mélange sur la chair du saumon.
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Couvrez et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
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Déposez le saumon peau vers le bas dans le panier huilé.
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Faites cuire à 180 °C environ 12 minutes en surveillant la coloration du laquage.
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Vérifiez 63 °C au cœur des pavés avant de servir.
Astuce
Le miso est salé : n’ajoutez pas de sel à la préparation.
Précautions
Durée pour une fournée, hors préchauffage et éventuelles cuissons préalables. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire, sans bloquer la circulation de l’air. Utilisez uniquement des accessoires résistants à la chaleur, compatibles avec les dimensions de votre appareil.