Hauts de cuisse au soja et au gingembre à l’Air Fryer
Préparation : 10 min · Repos : 30 min
Ingrédients
- 650 g — Hauts de cuisse de poulet désossés
- 2 c. à soupe — Sauce soja
- 1 c. à soupe — Miel
- 10 g — Gingembre frais
- 1 gousse — Ail
- 1 c. à soupe — Huile d’olive
- 1 c. à café — Graines de sésame
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 22 min · 185 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Faites cuire à 185 °C environ 22 minutes en retournant après 11 minutes. Contrôlez 74 °C au centre des morceaux les plus épais et prolongez si besoin. Faites cuire à 185 °C environ 22 minutes en retournant après 11 minutes.
Accessoires : Thermomètre de cuisson à sonde
Étapes de préparation
-
Râpez le gingembre et l’ail dans un saladier.
-
Ajoutez la sauce soja, le miel et l’huile puis mélangez.
-
Enrobez le poulet et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
-
Égouttez les morceaux et placez-les en une couche dans le panier ; jetez la marinade ayant touché le poulet cru.
-
Faites cuire à 185 °C environ 22 minutes en retournant après 11 minutes.
-
Contrôlez 74 °C au centre des morceaux les plus épais et prolongez si besoin.
-
Parsemez de sésame avant de servir.
Astuce
Le miel colore vite : baissez à 175 °C si la surface brunit avant la fin de cuisson.
Précautions
Durée pour une fournée, hors préchauffage et éventuelles cuissons préalables. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire, sans bloquer la circulation de l’air. Utilisez uniquement des accessoires résistants à la chaleur, compatibles avec les dimensions de votre appareil.