Aubergines grillées et sauce au yaourt

Aubergines grillées et sauce au yaourt

Préparation : 15 min · Repos : 0 min

Ingrédients

Nombre de personnes

• 2 pièces — Aubergine — moyennes
• 1.5 c. à soupe — Huile d’olive
• 125 g — Yaourt nature
• 1 c. à soupe — Jus de citron
• 1 gousse — Ail — petite
• 10 g — Persil
• 0.5 c. à café — Sel
• 1 pincée — Poivre

Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.

Méthodes de cuisson

Étapes de préparation

1. Coupez les aubergines dans la longueur en tranches d’environ 8 mm puis badigeonnez-les d’huile et assaisonnez-les.

2. Préchauffez la fonction Grill avec le support prévu par la notice.

3. Faites griller les tranches à 200 °C pendant environ 12 minutes en les retournant après 6 minutes et préparez plusieurs fournées si nécessaire.

4. Vérifiez que la chair est tendre jusqu’au centre puis prolongez de 2 minutes si elle reste ferme.

5. Mélangez le yaourt avec le citron, l’ail finement râpé et le persil haché.

6. Servez les aubergines chaudes ou tièdes avec la sauce à part.

Astuce

Badigeonnez les tranches plutôt que de verser beaucoup d’huile dans le plat. Une coupe régulière évite les morceaux secs à côté des morceaux fermes.

Précautions

Temps par fournée après préchauffage, avec une vraie fonction Grill. Les grosses tranches épaisses demandent davantage de temps.