Aubergines grillées et sauce au yaourt
Préparation : 15 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 2 pièces — Aubergine — moyennes
- 1.5 c. à soupe — Huile d’olive
- 125 g — Yaourt nature
- 1 c. à soupe — Jus de citron
- 1 gousse — Ail — petite
- 10 g — Persil
- 0.5 c. à café — Sel
- 1 pincée — Poivre
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Grill · 12 min · 200 °C
Préchauffage : non renseigné · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Retourner après 6 minutes. Badigeonnez les tranches plutôt que de verser beaucoup d’huile dans le plat. Une coupe régulière évite les morceaux secs à côté des morceaux fermes. Retourner après 6 minutes.
Étapes de préparation
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Coupez les aubergines dans la longueur en tranches d’environ 8 mm puis badigeonnez-les d’huile et assaisonnez-les.
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Préchauffez la fonction Grill avec le support prévu par la notice.
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Faites griller les tranches à 200 °C pendant environ 12 minutes en les retournant après 6 minutes et préparez plusieurs fournées si nécessaire.
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Vérifiez que la chair est tendre jusqu’au centre puis prolongez de 2 minutes si elle reste ferme.
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Mélangez le yaourt avec le citron, l’ail finement râpé et le persil haché.
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Servez les aubergines chaudes ou tièdes avec la sauce à part.
Astuce
Badigeonnez les tranches plutôt que de verser beaucoup d’huile dans le plat. Une coupe régulière évite les morceaux secs à côté des morceaux fermes.
Précautions
Temps par fournée après préchauffage, avec une vraie fonction Grill. Les grosses tranches épaisses demandent davantage de temps.