Chou-fleur croustillant sauce buffalo à l’Air Fryer
Préparation : 20 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 650 g — Chou-fleur
- 60 g — Farine de blé
- 80 ml — Lait
- 70 g — Chapelure
- 1 c. à café — Paprika doux
- 1.5 c. à soupe — Huile d’olive
- 2 c. à soupe — Sauce pimentée
- 20 g — Beurre
- 1 pincée — Sel
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 22 min · 185 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Déposez en une couche, huilez légèrement et faites cuire à 185 °C environ 22 minutes en retournant après 11 minutes. Déposez en une couche, huilez légèrement et faites cuire à 185 °C environ 22 minutes en retournant après 11 minutes.
Étapes de préparation
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Détaillez le chou-fleur en fleurettes de taille moyenne et séchez-les.
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Mélangez la farine, le lait, le paprika et le sel pour obtenir une pâte épaisse.
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Enrobez les fleurettes de pâte puis de chapelure.
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Déposez en une couche, huilez légèrement et faites cuire à 185 °C environ 22 minutes en retournant après 11 minutes.
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Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez la sauce pimentée.
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Vérifiez la tendreté du chou-fleur et nappez légèrement juste avant de servir.
Astuce
Servez une partie de la sauce à côté pour garder une panure croustillante.
Précautions
Durée pour une fournée, hors préchauffage et éventuelles cuissons préalables. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire, sans bloquer la circulation de l’air. Utilisez uniquement des accessoires résistants à la chaleur, compatibles avec les dimensions de votre appareil.