Compote de pommes à la vanille en mode Vapeur
Préparation : 15 min · Repos : 20 min
Ingrédients
- 600 g — Pommes — épluchées et épépinées
- 0.5 c. à café — Extrait de vanille
- 1 c. à café — Jus de citron
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Vapeur · 12 min · 100 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Ne pas retourner ; vérifier que les dés s’écrasent facilement. Goûtez avant d’ajouter du sucre : des pommes bien mûres suffisent souvent. La texture dépend aussi de la variété choisie. Ne pas retourner ; vérifier que les dés s’écrasent facilement.
Fonctionnalités : Cuisson vapeur intégrée
Étapes de préparation
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Coupez les pommes en dés d’environ 2 cm puis mélangez-les avec le jus de citron.
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Remplissez le réservoir et installez le support vapeur conformément à la notice de l’appareil.
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Faites cuire les dés en mode Vapeur à 100 °C pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement.
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Transférez les pommes dans un récipient propre puis ajoutez la vanille.
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Écrasez à la fourchette pour une compote avec morceaux ou mixez pour une texture lisse.
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Laissez tiédir puis servez ou réfrigérez rapidement dans un récipient adapté.
Astuce
Goûtez avant d’ajouter du sucre : des pommes bien mûres suffisent souvent. La texture dépend aussi de la variété choisie.
Précautions
Cette recette nécessite une véritable fonction Vapeur. La durée varie selon la variété et la taille des dés ; utilisez les supports autorisés par la notice.