Gratin de pâtes au jambon en mode Réchauffer
Préparation : 10 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 300 g — Pâtes cuites — refroidies rapidement après cuisson puis conservées au réfrigérateur
- 80 g — Jambon blanc
- 60 g — Crème fraîche épaisse
- 40 g — Emmental râpé
- 1 c. à soupe — Eau — à mélanger à la crème
- 1 pincée — Poivre
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Réchauffer · 10 min · 160 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Remuer avant de répartir ; contrôler au centre en fin de réchauffage. Des portions peu épaisses chauffent plus régulièrement qu’un grand plat profond. La durée indiquée correspond à une fournée de plats de taille adaptée. Remuer avant de répartir ; contrôler au centre en fin de réchauffage.
Accessoires : Plat à gratin pour Air Fryer, Thermomètre de cuisson à sonde
Étapes de préparation
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Sortez les pâtes du réfrigérateur juste avant la préparation et mélangez-les avec le jambon coupé, la crème, l’eau et le poivre.
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Répartissez dans deux petits plats compatibles en une couche d’environ 2 cm puis ajoutez l’emmental.
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Placez un plat ou les deux selon la place disponible et sélectionnez le mode Réchauffer à 160 °C pendant environ 10 minutes.
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Contrôlez au moins 74 °C au centre de chaque portion puis prolongez par courts cycles si nécessaire, en respectant les possibilités de la notice.
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Servez aussitôt dès que l’ensemble est bien chaud, sans attendre uniquement une forte coloration du fromage.
Astuce
Des portions peu épaisses chauffent plus régulièrement qu’un grand plat profond. La durée indiquée correspond à une fournée de plats de taille adaptée.
Précautions
Utilisez seulement des pâtes déjà cuites, rapidement refroidies puis conservées au froid. Le mode Réchauffer ne sert pas à cuire des pâtes crues ni à rattraper des restes mal conservés.