Pavés de saumon au citron
Préparation : 5 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 300 g — Pavés de saumon — deux pavés décongelés d’environ 150 g
- 15 ml — Jus de citron
- 1 c. à café — Huile d’olive
- Au goût — Persil (facultatif) — selon votre goût
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 12 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Pour les quantités et dimensions indiquées. Lancez le mode Air Fry à 180 °C pendant environ 12 minutes. Contrôlez dès 8 minutes si les pavés sont fins. La chair doit se détacher facilement et être cuite au centre ; un thermomètre doit atteindre 63 °C dans la partie la plus épaisse. Ne pas secouer le moule ou les ramequins.
Étapes de préparation
- Préparer le saumon
Épongez les pavés décongelés et retirez les arêtes éventuelles. Mélangez le jus de citron avec l’huile et badigeonnez le poisson.
- Disposer dans le panier
Posez les pavés dans le panier, peau vers le bas si elle est présente, en laissant un espace entre eux.
- Cuire à 180 °C
Lancez le mode Air Fry à 180 °C pendant environ 12 minutes. Contrôlez dès 8 minutes si les pavés sont fins. La chair doit se détacher facilement et être cuite au centre ; un thermomètre doit atteindre 63 °C dans la partie la plus épaisse.
- Servir
Ajoutez le persil si souhaité. Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Astuce
Gardez de l’espace pour que l’air circule. Si vous augmentez le nombre de portions, faites plusieurs fournées plutôt que d’allonger automatiquement la cuisson.
Variante
Adaptez l’assaisonnement à votre goût, en gardant les mêmes quantités de base.
Précautions
La durée dépend de l’appareil, de l’épaisseur des aliments et du contenant. Contrôlez la cuisson avant de servir et prolongez si nécessaire. Les moules et ramequins doivent être compatibles avec la chaleur et les dimensions du panier.