Steaks de tofu sauce cacahuète à l’Air Fryer
Préparation : 20 min · Repos : 20 min
Ingrédients
- 400 g — Tofu ferme
- 2 c. à soupe — Sauce soja
- 1 c. à soupe — Huile d’olive
- 8 g — Gingembre frais
- 35 g — Beurre de cacahuète
- 50 ml — Eau
- 1 c. à soupe — Jus de citron
- 1 c. à café — Miel
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 18 min · 185 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Badigeonnez les tranches et faites-les cuire à 185 °C environ 18 minutes en retournant après 9 minutes. Badigeonnez les tranches et faites-les cuire à 185 °C environ 18 minutes en retournant après 9 minutes. Réchauffez doucement la sauce en remuant jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Étapes de préparation
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Pressez le tofu dans un linge propre pendant 20 minutes puis coupez-le en quatre tranches de 1,5 cm.
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Mélangez une cuillère à soupe de soja, l’huile et la moitié du gingembre râpé.
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Badigeonnez les tranches et faites-les cuire à 185 °C environ 18 minutes en retournant après 9 minutes.
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Délayez le beurre de cacahuète dans une petite casserole avec l’eau, le reste de soja, le citron, le miel et le reste de gingembre.
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Réchauffez doucement la sauce en remuant jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
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Servez le tofu doré nappé de sauce chaude.
Astuce
Ajoutez un peu d’eau à la sauce si elle devient trop épaisse pendant le réchauffage.
Précautions
Durée pour une fournée, hors préchauffage et éventuelles cuissons préalables. Procédez en plusieurs fournées si nécessaire, sans bloquer la circulation de l’air. Utilisez uniquement des accessoires résistants à la chaleur, compatibles avec les dimensions de votre appareil.