Tomates farcies maison à l’Air Fryer
Préparation : 20 min · Repos : 0 min
Ingrédients
- 4 pièces — Tomate — grosses et de taille régulière
- 350 g — Chair à saucisse — de porc
- 1 pièce — Oignon — petit
- 1 gousse — Ail
- 10 g — Persil
- 25 g — Chapelure
- 1 c. à café — Huile d’olive
- 1 pincée — Poivre
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Cuisson au four · 30 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Ne pas retourner. Ne pas retourner.
Accessoires : Plat à gratin pour Air Fryer, Thermomètre de cuisson à sonde
Air Fry · 30 min · 180 °C
Préchauffage : aucun · 0 min
Réglage indicatif pour les quantités et dimensions précisées. Utilisez ce mode à la place du mode principal et suivez les mêmes étapes. Ne pas retourner. Ne pas retourner.
Accessoires : Plat à gratin pour Air Fryer, Thermomètre de cuisson à sonde
Étapes de préparation
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Coupez le chapeau des tomates puis évidez-les délicatement en gardant les parois intactes.
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Hachez finement la chair retirée, l’oignon, l’ail et le persil puis mélangez-les avec la chair à saucisse, la chapelure et le poivre.
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Huilez légèrement un petit plat compatible avec l’Air Fryer et déposez les tomates côte à côte.
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Garnissez les tomates sans tasser excessivement et posez leur chapeau à côté dans le plat pour ne pas ralentir la cuisson de la farce.
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Faites cuire en mode Cuisson au four à 180 °C pendant environ 30 minutes.
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Contrôlez au moins 71 °C au centre de chaque portion de farce et prolongez par séquences de 5 minutes si nécessaire.
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Reposez les chapeaux sur les tomates et servez avec le jus recueilli dans le plat.
Astuce
La chair à saucisse est généralement déjà salée : goûtez seulement après cuisson avant d’ajouter du sel. Un petit plat retient le jus.
Précautions
Le plat doit laisser circuler l’air tout autour. Répartissez en deux fournées si les tomates sont serrées ou trop proches de la résistance.