Torsades feuilletées à la cannelle
Préparation : 10 min · Repos : 5 min
Ingrédients
- 230 g — Pâte feuilletée — une pâte prête à dérouler, de préférence rectangulaire
- 15 g — Beurre — fondu puis tiédi
- 30 g — Sucre roux
- 1 c. à café — Cannelle moulue
Seules les quantités sont ajustées. Vérifiez la capacité du panier ; temps et température restent inchangés.
Méthodes de cuisson
Air Fry · 10 min · 180 °C
Préchauffage : obligatoire · 3 min
Cuire en une seule couche, avec un espace entre les torsades. Vérifier dès 8 minutes et prolonger de 1 à 2 minutes si nécessaire. La durée indiquée correspond à une fournée.
Étapes de préparation
- Préparer la garniture
Mélangez le sucre roux et la cannelle. Déroulez la pâte bien froide et badigeonnez-la d’une fine couche de beurre fondu tiédi. Répartissez le mélange sucre-cannelle sur la pâte.
- Former les torsades
Découpez la pâte en bandes d’environ 2 cm de large et de 12 à 15 cm de long. Tournez délicatement chaque bande sur elle-même deux ou trois fois, sans serrer. Si la pâte ramollit, remettez-la quelques minutes au réfrigérateur.
- Disposer dans le panier
Préchauffez l’Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes. Déposez les torsades en une seule couche sur le support de cuisson autorisé par votre appareil. Gardez un peu d’espace entre elles et préparez plusieurs fournées si nécessaire.
- Cuire et surveiller
Faites cuire environ 10 minutes à 180 °C en mode Air Fry. Vérifiez la coloration dès 8 minutes ; prolongez de 1 à 2 minutes si la pâte reste pâle ou molle au centre. Les torsades doivent être gonflées, dorées et sèches dessous.
- Laisser tiédir
Sortez les torsades avec une pince et laissez-les reposer 5 minutes sur une grille. Elles deviennent plus croustillantes en tiédissant.
Astuce
Gardez la pâte froide jusqu’au façonnage : elle est plus facile à torsader et son feuilletage se développe mieux.
Variante
Remplacez la cannelle par un peu de vanille en poudre.
Précautions
Ne mettez pas de feuille de papier cuisson libre dans l’appareil pendant le préchauffage. Utilisez uniquement un support autorisé par la notice et maintenu en place par les aliments.